Syö

Tervetuloa makumatkalle karjalaiseen keittiöön

 

 

Majatalo Puukarin Pysäkki on tunnettu puhtaasta lähi- ja luomuruoastaan, karjalaisesta ruokaperinteestä sekä hyvästä palvelusta. Majatalossa on tehty ruokaa samalla filosofialla 30 vuoden ajan. Me arvostamme hyvää perinteistä luomuruokaa ja sen parissa yhdessä vietettyä aikaa. Teemme ruokaa raaka-aineita ja vuoden sesonkeja kunnioittaen ja karjalaista perimätietoa ylläpitäen. Uskomme, että lämminhenkiset kohtaamiset ja hyvä ruoka yhdistävät ihmisiä ja hoivaavat mieltä. Käytämme ruoan valmistamiseen lempeyttä ja aikaa sekä hitusen emännän taikaa.

 

Ydinajatuksemme on, että raaka-aineet tulevat läheltä, maakunnastamme Pohjois-Karjalasta. Tiedämme oikeasti, mistä raaka-aineet ruokaan tulevat. Majatalo on noussut luomuruokaportaikolla jo viidennelle portaalle. Pöytämme notkuvat mm. Puruveden muikkuja, savusaunassa kypsynyttä lammasta, lämmössä pehmennyttä palsternakkaa ja uunijuustoa mansikkahillolla.

 

Uuni on keittiömme sydän. Sen lämmössä paistuvat luomuruisleivät, ohrapiirakat ja pitkään haudutetut pataruuat.

 

Tervetuloa makumatkalle karjalaiseen keittiöön

 

 

Majatalo Puukarin Pysäkki on tunnettu puhtaasta lähi- ja luomuruoastaan, karjalaisesta ruokaperinteestä sekä hyvästä palvelusta. Majatalossa on tehty ruokaa samalla filosofialla 30 vuoden ajan. Me arvostamme hyvää perinteistä luomuruokaa ja sen parissa yhdessä vietettyä aikaa. Teemme ruokaa raaka-aineita ja vuoden sesonkeja kunnioittaen ja karjalaista perimätietoa ylläpitäen. Uskomme, että lämminhenkiset kohtaamiset ja hyvä ruoka yhdistävät ihmisiä ja hoivaavat mieltä. Käytämme ruoan valmistamiseen lempeyttä ja aikaa sekä hitusen emännän taikaa.

 

Ydinajatuksemme on, että keittiön raaka-aineet tulevat läheltä, maakunnastamme Pohjois-Karjalasta. Tiedämme oikeasti, mistä raaka-aineet ruokaan tulevat. Majatalo Puukarin Pysäkki on noussut luomuruokaportaikolla jo viidennelle portaalle. Pöytämme notkuvat mm. Puruveden muikkuja, savusaunassa kypsynyttä lammasta, lämmössä pehmennyttä palsternakkaa ja uunijuustoa mansikkahillolla.

 

Uuni on keittiömme sydän. Sen lämmössä paistuvat suussasulavat luomuruisleivät, ohrapiirakat ja pitkään haudutetut pataruuat.

 

Anni, majatalon emäntä ja chef suhtautuu ruokaan intohimolla. Hän on tarkka raaka-aineiden valinnassa ja hän tietää tarkkaan mitä haluaa ja mitä makuja pöytään tulee. Intohimo ja rakkaus omaan kotiseutuun näkyy hyvin ruoassa. Kunnioitus kaikkea elämää kohtaan näkyy esimerkiksi ruokahävikin minimoimisessa, lihan ja kalan käsittelyssä, vihannesten ja juuresten kuorimisessa ja ylipäänsä luonnon kierron ymmärtämisessä.

 

Vuonna 2017 Puukarin Pysäkki palkittiin toiseksi parhaana pienenä yrityksenä Portaat luomuun -ohjelman Luomu SM -kisoissa. Anni käy puhumassa myös karjalaisen ja suomalaisen ruokakulttuurin puolesta, sekä kestävästä matkailusta ja kulttuurin hyödyntämisessä omassa yritystoiminnassa

Anni, majatalon emäntä ja chef suhtautuu ruokaan intohimolla. Hän on tarkka raaka-aineiden valinnassa ja hän tietää tarkkaan mitä haluaa ja mitä makuja pöytään tulee. Intohimo ja rakkaus omaan kotiseutuun näkyy hyvin ruoassa. Kunnioitus kaikkea elämää kohtaan näkyy esimerkiksi ruokahävikin minimoimisessa, lihan ja kalan käsittelyssä, vihannesten ja juuresten kuorimisessa ja ylipäänsä luonnon kierron ymmärtämisessä.

 

Vuonna 2017 Puukarin Pysäkki palkittiin toiseksi parhaana pienenä yrityksenä Portaat luomuun -ohjelman Luomu SM -kisoissa. Anni käy puhumassa myös karjalaisen ja suomalaisen ruokakulttuurin puolesta, sekä kestävästä matkailusta ja kulttuurin hyödyntämisessä omassa yritystoiminnassa

“Palasimme Suomeen viikon kiertueelta Sardiniasta, ja pysähdyimme täällä matkallamme pohjoiseen patikoimaan. Ruoka oli valehtelematta parempaa kuin mikään Italiassa syömämme. Oivaltavaa, ihanaa lähiruokaa. Käykää maistamassa jos ette usko!”

Arvostelu, Facebook

“Hieman sattumalta päädyimme viettämään perhejuhlaa Puukarin Pysäkkiin. Koko seurue oli aivan mykistynyt miljööstä, palvelusta ja tunnelmasta, sekä mielettömän maukkaasta ruuasta. Saimme maistella aitoja ja puhtaita makuja. Emäntä esitteli meille ruuat ja kertoi raaka-aineiden alkuperästä. Ruokailu oli elämys. Koimme olevamme erittäin tervetulleita. Suuret kiitokset Anni-emäntä!”

Arvostelu, Facebook

“Palasimme Suomeen viikon kiertueelta Sardiniasta, ja pysähdyimme täällä matkallamme pohjoiseen patikoimaan. Ruoka oli valehtelematta parempaa kuin mikään Italiassa syömämme. Oivaltavaa, ihanaa lähiruokaa. Käykää maistamassa jos ette usko!”

Arvostelu, Facebook

“Hieman sattumalta päädyimme viettämään perhejuhlaa Puukarin Pysäkkiin. Koko seurue oli aivan mykistynyt miljööstä, palvelusta ja tunnelmasta, sekä mielettömän maukkaasta ruuasta. Saimme maistella aitoja ja puhtaita makuja. Emäntä esitteli meille ruuat ja kertoi raaka-aineiden alkuperästä. Ruokailu oli elämys. Koimme olevamme erittäin tervetulleita. Suuret kiitokset Anni-emäntä!”

Arvostelu, Facebook